買出しとあいさつ回りに京都に行ってきました。こういうことはちゃんとしておかないと、まずは礼儀からですしね!
帰りに少し寄り道を… 一応観光ではないのですが、記念に(笑) それにしてもいい景観ですよね~4年前は京都に住んでいたのですが、本当に心落ち着く場所です。日本の“心”と言うか、春夏秋冬どの季節に行っても違う顔を魅せてくれますよね! ちなみに本命はここです! 京都は右京区嵯峨天竜寺にある『鰻 廣川』さんです。 この店構えがすばらしいですね~風情があります。 お客さんも落ち着いた方ばかりでした。そして、店に入った瞬間から、香ばしい香りが漂ってきます… うな重のお膳をオーダーしました。ちょっとその前に… 鰻の白焼き 大根おろしと本山葵、塩でいただきます。身はふわふわで、脂がシャープな感じですね~ こういう食べ方は、素材のポテンシャルが明らかにでますね~こういうものを食べるようになると、自分の父親を思い出します。 ウ巻きです。薄焼き玉子で巻いているのかな~ただ、中心の卵はトロトロです。鰻との相性は抜群ですね! そしてメインの… 鯉の洗いもちゃんと仕事をしていて、一切臭みも無いです。 白焼きには無い香りとコク。鰻の真骨頂ですね!皮の香ばしく焼けた感じと、身のふわふわ感…関東風のうな重ですかね~タレもあまり甘くなく、上品にご飯と一緒にかき込みました(笑) これにあとビールがあれば… 昼間なので飲みません! 本当に京都プチ満喫ツアーのような感じでした。今度はゆっくり行きたいですね~
by ecooking
| 2009-01-12 14:03
| 和食
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