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voyage de copenhagen 3

写真をつらつらと…
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椅子の曲線が心地良さそう。
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息子のお土産にレゴショップへ
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いい感じのカフェへ
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スモークサーモンとクリームチーズ。
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街中でロッククライミング
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港町
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夕焼け
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# by ecooking | 2011-10-16 17:21 | コペンハーゲンの旅 2011

Smørrebrød

コペンハーゲンの中心街なんかを散策。
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沢山自転車で移動したので、良い感じにお腹が空いてきました。

お昼に選んだのは勿論Smørrebrød(スモーブロ)。
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デンマークのトラディショナルな料理。
オープンサンドのことなんですが、ライ麦系の目が詰まって少し酸味のあるパンで食べるのが特徴。
そこにマヨーネーズやゆで卵などと一緒に、メインの食材をパンに乗せて食べる。

なかなか美味しい。
勿論ビールと一緒に。

この頃はすごく暑くなってきていたし、ビールも格別に美味しかった。
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# by ecooking | 2011-09-18 21:39 | コペンハーゲンの旅 2011

voyage de copenhagen 2

コペンハーゲン旅行の続きを。

空港から電車に乗りコペンハーゲン中央駅へ。
ホテルへ荷物を預け、なんとかコペンハーゲンの街にトリップ成功。

どのホテルにもレンタサイクルがあり、街にもレンタサイクル屋さんも沢山ありました。
僕等は街に置かれているレンタサイクル。フランスのヴェリブみたいなものなんですが、コレがなかなか見つからない!
ヴェリブはどこにでもあるのにコペンハーゲンでは乗っている人も見かけないし…
探すこと一時間、なんとか二台発見して本格的に観光始動!
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パン屋さん。

バゲット系もありますが、一番見かけるのはライ麦などを使ったパン。
酸味があり生地が詰まった感じ。
あとクロワッサンなども豊富。デニッシュって言うくらいだし。
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大通り。
この時は曇り空。
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岸壁近くの素敵なベンチ
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対岸を一枚。

この時にはすっかり晴れてきました。
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デンマークのビールで少し休憩。

ではまた。
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# by ecooking | 2011-09-05 16:24 | コペンハーゲンの旅 2011

voyage de copenhagen

日本への帰国もあっという間。

今回も過密日程過ぎて日本満喫とは行きませんでしたが、自分のイベントの方は何とか上手く行ったんじゃないかなと思います。

ご来店頂いた全ての方々へお礼申し上げます。

そして今回初めてご一緒させて頂いた亀井シェフ初め『カメキチ』『ウサキチ』のスタッフ皆さん。
皆さん本当に真面目で明るく楽しく仕事をしているといった印象です。

短い時間でしたが、素敵な出会いでした。

そして今回二回目の『ドゥーズ・グー』さんでのイベント。
小霜シェフやスタッフの方々とは一年ぶりの再会ですが、握手を交わすと自然に笑顔がこぼれます。

イベントはなかなかのハードワークですが、こういう出会いやこの疲労感はイベントならでは。

小霜シェフ、亀井シェフ、両店のスタッフの皆様、本当にありがとうございました。

また来年も?出来ればいいですね!

本題
もうずいぶん前の話。

デンマーク・コペンハーゲンへショートトリップした時の話です。

昔から北欧には並々ならぬ興味がありました。

一番は家具。
モダンで木の温もりを感じ、優しい曲線の印象。

20代前半の時は、『人生の晩年はスウェーデンに住みたい!』と思っていました。
一度テレビでスウェーデンという国を見て一目惚れ。

今でも大好きです。

写真を。
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空から
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駅舎も煉瓦造りで素敵。

空港から電車に乗って中心街へ。

書いている文字を見てもさっぱり分からず…
この先が思いやられます。

ではまた
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# by ecooking | 2011-08-29 16:01 | コペンハーゲンの旅 2011

paris→kyoto

8月の中旬から日本へ一時帰国。

この内容とは別件の仕事で10日間ほど日本へ帰ります。
イベントの告知パート1(パート2は次の記事)

去年の一時帰国の際にもご一緒させて頂いた、京都・三条柳馬場にある『DOUZE GOUT 12+(ドゥーズ・グー)』さんとコラボ・ディナーを行います。

日時は8月20日。

小霜シェフには大阪時代からお世話になっていました。

当日は小霜シェフの胸を借り、精一杯自分の“今”の料理を表現できればと思っています。
お越し頂ける皆様にお会いできることが、今から楽しみでなりません。

詳しくはドゥーズ・グーさんのHPで。

DOUZE GOUT 12+
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# by ecooking | 2011-08-20 10:19 | 日本の旅 2011